Patties de maíz

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Ingredientes
(salen alrededor de 15 patties)

  • 1 bote de maíz.
  • 1 patata.
  • 1 calabacín.
  • 2 dientes de ajo (o 2 puñados de cebolla seca).
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva (para la masa)
  • aceite de oliva para freír.

Elaboración

1. Rallamos la patata y el calabacín y los mezclamos en un bol grande.

2. Añadimos los dientes de ajo picados en trozos muy pequeños o los puñados de cebolla seca (de las dos maneras está rico), el maíz, la sal, el pan rallado y la cucharada de aceite de oliva.

3. Mezclamos bien los ingredientes con las manos hasta que quede una masa compacta.

4. Preparamos bolas de masa de pattie (obtendremos aproximadamente de 12 a 18 patties, dependiendo del tamaño que las hagamos ).

5. En una sartén con aceite freímos las patties de tres en tres con cuidado de no romperlas.

6. Cuando veamos que están doradas, las sacamos y colocamos en un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Servimos calientes, si queremos acompañadas de mayonesa o salsa barbacoa veganas.

Comentarios adicionales

Esta receta pertenece al libro Delicias veganas de Toni Rodríguez, uno de los pocos libros (si no es el único) de recetas veganas variadas en español. ¡Os lo recomiendo!

El autor incluye también 1/2 de aceite de sésamo para la masa de pattie; yo no lo he incluido porque en todas las veces que he hecho esa receta receta nunca he tenido aceite de sésamo a mano. Si lo tenéis cuando vayáis a hacer estas patties, animaos a utilizarlo que seguro que todavía está más bueno 🙂

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